Costilla horno

Costilla de cerdo asada al horno

Para aquellos que vemos con nostalgia el verano y sus barbacoas, es pensar en churrasco y ya se me hace la boca agua, hoy vamos a preparar una receta de costillar al horno que os hará más llevadero lo que nos queda de invierno antes de volver a hacer brasas.

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La receta no podría ser más sencilla, lo más importante es buscar un costillar de cerdo de buena calidad. Si tenemos en cuenta que es la parte principal y que usaremos pocos aditamentos, será fundamental que el sabor de la carne sea lo mejor posible.

Detalles

Comensales

3 personas

Elaboración

10 minutos

Cocinado

2 horas

Calorias

210 kcal

Ingredientes

  • 2 tiras de costilla de cerdo

  • 1 pimiento

  • Oregano

  • Vino blanco

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Orégano

  • Pimentón dulce

  • Ajo en polvo

  • Pimienta negra

Instruciones

  • En un bol ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, añadimos dos cucharadas pequeñas de ajo en polvo, dos cucharadas de pimentón dulce, una cucharada de orégano y una cucharada de pimienta negra. Mezclamos bien.
  • Cortamos las tiras de costilla en bloques de 3 o cuatro huesos. Ponemos en una bandeja y con un pincel de cocina untamos bien los trozos de costilla. Tapamos con un film de cocina y dejamos reposar durante 2 horas en la nevera.
  • Picamos el pimiento en tiras y lo ponemos en una bandeja para horno. Ponemos encima las costillas con el lado del hueso hacia abajo.
  • Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la bandeja con las costillas con fuego arriba y abajo en la zona media del horno. Dejamos que se cocine durante 20 minutos.Costilla de cerdo asada al horno
  • Pasados los 20 minutos le damos la vuelta a las costillas, añadimos un buen chorro de vino blanco y dejamos que se cocine durante otra media hora
  • Pasada la media hora, volvemos a darle al vuelta a las costillas, bajamos el fuego a 180 grados y dejamos que se termine de cocinar durante 30 minutos aproximadamente.
Costilla horno
Costilla asada al horno

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