bonito en salsa de tomate

Bonito del norte al horno con tomate

Receta de bonito al horno con salsa de tomate que hará las delicias de los amantes de un buen pescado al horno, un plato delicioso ahora que empieza a bajar la temperatura ambiente y el cuerpo empieza a pedir comidas más calientes.

Con la costera del bonito ya terminada, todavía tengo unos cortes de un estupendo ejemplar que había preparado en verano a la brasa, sin aditamentos: bonito cocinado entre brasas. Así que manos a la obra para arrancar la temporada de pescado al horno que tan buenos sabores nos acerca a la mesa.

Detalles

Comensales

4 personas

Preparación

1 hora

Cocinado

45 minutos

Calorias

270 kcal

Ingredientes

  • 1 kilo de bonito en rodajas

  • 1/2 kilo de patatas

  • 1 pimiento rojo

  • 1 ñora

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • Salsa de tomate casera

  • Sal

  • Aceite de oliva virgen extra

Instruciones

  • Pelamos y picamos en rodajas 1 cm aprox. las patatas. Las ponemos a freir en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas. Las retiramos y las colocamos en una fuente apta para horno.patatas
  • Precalentamos el horno a 180 grados, mientras lavamos bien las rodajas de bonito y las secamos con papel absorbente para evitar que nos salpique el aceite.bonito
  • Sellamos las rodajas de bonito un par de minutos por cada lado en la sartén (terminarán de hacerse por completo en el horno junto a la salsa).bonito sarten
  • Picamos el ajo y la cebolla y lo pochamos en la sartén en el aceite con el que hemos sellado el bonito. Picamos el pimiento rojo y la ñora para incorporarlo a la sartén, dejamos que se vaya haciendo unos minutos. Mientras tanto quitamos la piel y las espinas a las rodajas de bonito.vegetales
  • Vertemos la salsa de tomate con el resto de vegetales en la sartén y dejamos que se cocinen unos 5 minutos. Mientras colocamos los trozos de bonito encima de las patatas en la fuente. Por último incorporamos la salsa de tomate con los vegetales y metemos todo al horno durante 10 minutos a 180º con fuego arriba y abajo.bonito en salsa de tomate al horno
bonito en salsa de tomate

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